Comida
Los mejores sitios de matcha en Tokio
El matcha de Tokio no es una sola cosa: puede ser un cuenco tranquilo en una barra de té, un salón de Ginza volcado en el diseño, un parfait después de un trayecto en tren o una atrevida degustación de helado en Asakusa.
1. Nakamura Tokichi Ginza
Nakamura Tokichi lleva a GINZA SIX la tradición de una casa de té de Uji, lo que lo convierte en una primera parada refinada para entender el matcha como un ritual completo de postre, no como un latte para llevar.
2. Ippodo Tea Aoyama
Ippodo Aoyama trata el matcha como té, no como un simple sabor, con servicio guiado por el personal y koicha espeso y usucha ligero en el salón de té. La venta para llevar, los eventos y las reservas amplían la experiencia más allá de una taza rápida.
3. Sakurai Japanese Tea Experience
Sakurai trata el té de Tokio con precisión adulta y un toque de teatro. El recorrido diurno sirve gyokuro, té en mezcla, hojicha, matcha y wagashi en una barra de ocho plazas; entre semana, el espacio se convierte después en un bar de cócteles de té.
4. Suzukien Asakusa Honten
Suzukien es la famosa barra de helado de Asakusa donde una escala de intensidades de matcha culmina en la bola premium n.º 7 de la colaboración con Nanaya. Aquí el té en polvo es un bocado rotundo, no un ritual contemplativo de salón de té.
5. ATELIER MATCHA
ATELIER MATCHA trata el matcha como un ingrediente de bar de espresso, con un local en Ginza dedicado a bebidas modernas, dulces y una energía de taller.
6. THE MATCHA TOKYO Omotesando
THE MATCHA TOKYO Omotesando es una cafetería de lattes de matcha rápida y cuidada para la parte del día que transcurre entre Harajuku y Cat Street.
7. HIGASHIYA GINZA
HIGASHIYA GINZA es el salón de té de diseño para tomar wagashi y dulces elaborados, con una pausa en Ginza más tranquila que las colas de las pastelerías.
8. Toraya Akasaka
Toraya Akasaka es la sede principal de una casa de confitería histórica; arriba, Toraya Karyo sirve wagashi de temporada y matcha. Aquí importan más la artesanía y el servicio de té medido que un golpe rápido de azúcar.
9. Kosoan
Kosoan es un salón de té de Jiyugaoka instalado en una casa antigua, con ambiente cercano al tatami, objetos populares, vistas al jardín, matcha con wagashi y shiratama zenzai de matcha. Entre semana abre al mediodía y cierra los miércoles y el primer y tercer jueves; su calma vivida merece comprobar el horario.
10. Saryo Tsujiri Daimaru Tokyo
Saryo Tsujiri, dentro de Daimaru Tokyo, sirve parfaits de matcha y dulces de té sobre la estación, con confitería cuidada en un nudo de transporte muy transitado.