Vida nocturna
Los mejores bares de cócteles de Melbourne para martinis, whisky y copas nocturnas
Las mejores coctelerías de Melbourne van desde una diminuta casa patrimonial y una isla de doce asientos hasta la experimentación basada en producto, el ritual del champán, las bodegas de whisky y la hospitalidad nocturna de Fitzroy. El tamaño del local, la política de reservas y el precio importan tanto como la carta de bebidas.
1. Caretaker's Cottage
Caretaker's Cottage prepara martinis, ponches y combinados de temporada muy bien afinados en una diminuta casa patrimonial, respaldada por una colección de vinilos seria y un grifo de Guinness siempre frío. El reconocimiento de World's 50 Best atrae a más gente de la que cabe en el local; no acepta reservas, así que ven en pareja o en trío y prepárate para esperar.
2. Byrdi
Byrdi utiliza el producto australiano y la estacionalidad como ingredientes del cóctel, no como simple adorno. Su formato temporal Ephemera gira actualmente en torno al vino y los aperitivos, con diez cócteles que se reescriben cada semana, por lo que el menú exacto cambia a propósito; el bar solo admite clientes sin reserva y abre a diario.
3. Above Board
Above Board sirve unos veinticinco cócteles de autor y clásicos, cuidadosamente seleccionados, alrededor de una isla de doce asientos, con solo dos pequeñas banquetas más allá. El local solo ofrece servicio sentado, no acepta reservas y tiene dificultades con grupos de más de cuatro, así que esperar forma parte del trato.
4. Bar Clara
Bar Clara crea cócteles de temporada originales alrededor de producto fresco, en un sótano de Chinatown con neón rosa, asientos de terciopelo y luz tenue. El espacio íntimo encaja mejor con una cita, una copa antes del teatro o una conversación después del trabajo que con un grupo bullicioso; se puede reservar.
5. Apollo Inn
Apollo Inn sirve Gibsons helados, champán y comida de bar en formato compacto, incluido su sándwich club de gambas, en una sala de treinta asientos inspirada en las coctelerías europeas clásicas. Acepta reservas y anima a entrar sin ellas, pero el espacio reducido se llena rápido.
6. One or Two
One or Two es un bar de whisky y cócteles con veintiséis asientos, definido por el diseño japonés wabi-sabi y una carta de bebidas que cambia cada mes. El estrecho local de Celestial Avenue funciona especialmente bien para una o dos personas después de cenar en Chinatown; llega temprano los fines de semana.
7. Black Pearl
Black Pearl lleva más de dos décadas formando a profesionales de la coctelería de primer nivel sin perder la calidez local de Fitzroy. Pide un martini helado, un cóctel a medida o simplemente una cerveza lager en el bar de la planta baja; solo admite clientes sin reserva y abre hasta las 3:00 de la madrugada de miércoles a domingo.
8. Eau de Vie Melbourne
Eau de Vie combina cócteles teatrales, algunos terminados con nitrógeno líquido, con una profunda colección de whiskies raros y una sala de estilo speakeasy iluminada por el jazz, escondida junto a Malthouse Lane. Reservar tiene sentido para la Whisky Room o una cita planificada, y las clases magistrales cuestan bastante más que una ronda informal.
9. Nick & Nora's Melbourne
Nick & Nora's sirve cócteles clásicos y de autor junto a una extensa carta de champanes, con ostras, caviar y canapés a la altura de su ambiente posterior a la Prohibición. La mayoría de las reservas dura unas dos horas y el entretenimiento cambia cada noche; reserva para celebraciones o grupos y cuenta con un gasto marcado por el champán.
10. Beneath Driver Lane
Beneath Driver Lane combina cócteles precisos y más de quinientos whiskies con blues en directo cada jueves, viernes y sábado, en un antiguo sótano de la oficina general de correos. Se puede entrar sin reserva y la sala, exclusiva para adultos, se llena temprano las noches de música; las mesas de los periodos de mayor demanda tienen un consumo mínimo.