Explora 2 guías de viaje seleccionadas de Melbourne, con 20 lugares en el mapa, contexto de barrios, detalles prácticos y recomendaciones respaldadas por fuentes.
La cultura de bebida informal de Melbourne recorre bares históricos, cervecerías al aire libre arboladas, salas de rock, antros de barrio, cocinas nocturnas, mesas de billar y patios que admiten perros. Estas diez paradas priorizan el carácter local y noches prácticas por encima del ritual pulido del cóctel.
1. The Lincoln
The Lincoln sirve doce grifos de cerveza artesanal rotativos y una carta de vinos de pequeños productores tras la barra principal de un pub de Carlton de 1854; su cocina trabaja producto regional y de temporada, además de clásicos de pub, con bastante más cuidado que una comida rápida de barra. Se acepta sin reserva, pero conviene reservar para cenar y durante el servicio de asado de los domingos.
2. The Standard Hotel
The Standard combina cerveza fría y cocina de pub sin pretensiones con el amplio jardín protegido de la intemperie que sostiene su popularidad en Fitzroy. Hay música en directo gratis los domingos de 17:00 a 19:00; no se admiten reservas en línea para el mismo día, las reservas de exterior cierran temprano y se rechazan despedidas de soltero y soltera, así como rutas de bares.
3. The Gem Bar and Dining
The Gem ofrece dieciséis grifos en un saloon de aire gastado y cargado de Elvis, donde la barbacoa sureña, los conciertos de los viernes y domingos y los DJ de vinilos de los sábados animan la sala. De día funciona como un local de barrio y de noche como un pub musical compacto; para grupos, reserva mesa para comer.
4. Labour in Vain
Labour in Vain mantiene una propuesta sencilla: cerveza fría, billar, una terraza en la planta alta, aperitivos básicos y música gratis los jueves y buena parte del fin de semana. Su programación de acústica, country y rock and roll transforma un tranquilo bar de tarde en una concurrida cita de Brunswick Street; no tiene cocina completa.
Las mejores coctelerías de Melbourne van desde una diminuta casa patrimonial y una isla de doce asientos hasta la experimentación basada en producto, el ritual del champán, las bodegas de whisky y la hospitalidad nocturna de Fitzroy. El tamaño del local, la política de reservas y el precio importan tanto como la carta de bebidas.
1. Caretaker's Cottage
Caretaker's Cottage prepara martinis, ponches y combinados de temporada muy bien afinados en una diminuta casa patrimonial, respaldada por una colección de vinilos seria y un grifo de Guinness siempre frío. El reconocimiento de World's 50 Best atrae a más gente de la que cabe en el local; no acepta reservas, así que ven en pareja o en trío y prepárate para esperar.
2. Byrdi
Byrdi utiliza el producto australiano y la estacionalidad como ingredientes del cóctel, no como simple adorno. Su formato temporal Ephemera gira actualmente en torno al vino y los aperitivos, con diez cócteles que se reescriben cada semana, por lo que el menú exacto cambia a propósito; el bar solo admite clientes sin reserva y abre a diario.
3. Above Board
Above Board sirve unos veinticinco cócteles de autor y clásicos, cuidadosamente seleccionados, alrededor de una isla de doce asientos, con solo dos pequeñas banquetas más allá. El local solo ofrece servicio sentado, no acepta reservas y tiene dificultades con grupos de más de cuatro, así que esperar forma parte del trato.
4. Bar Clara
Bar Clara crea cócteles de temporada originales alrededor de producto fresco, en un sótano de Chinatown con neón rosa, asientos de terciopelo y luz tenue. El espacio íntimo encaja mejor con una cita, una copa antes del teatro o una conversación después del trabajo que con un grupo bullicioso; se puede reservar.