Vida nocturna
Las mejores coctelerías de Viena: Loos Bar, Kleinod, Tür 7 y más
La identidad coctelera de Viena abarca el modernismo de Adolf Loos, bares ocultos con reserva previa, diseño en sótanos abovedados, experimentación con pocos residuos, clásicos opulentos e instituciones céntricas abiertas toda la noche. El hilo común es una copa con el oficio suficiente para estar a la altura del espacio que la rodea.
1. Loos American Bar
En 1908, Adolf Loos concentró espejos, ónice, latón y caoba en 27 metros cuadrados. El bar se llena hasta borrar el espacio personal, pero tomar aquí un cóctel clásico sigue siendo vivir desde dentro la arquitectura vienesa.
2. Kleinod
Kleinod es un bar céntrico y refinado que gusta a casi todos, donde unos cócteles técnicamente impecables, un servicio animado y una sala activa hasta tarde tienen más sentido que la discreta puesta en escena de un bar clandestino. Incluso una noche entre semana sin planear puede sentirse como una celebración.
3. Tür 7
Llama al timbre de la puerta sin señalizar de Buchfeldgasse 7 para entrar en una sala pequeña que funciona con reserva y prepara las copas en torno a la conversación y las preferencias de cada cliente. La intimidad es el propósito; no está pensado para grupos ni para ir improvisando de bar en bar.
4. JOSEF Cocktail Bar
JOSEF combina un marco barroco con técnicas culinarias modernas, espumas, creaciones de la casa, guiños tiki y clásicos sólidos. La ubicación céntrica es cómoda; las copas conservan personalidad suficiente para justificar que se organice la noche en torno al bar.
5. Miranda Bar
Los colores pastel y una sala de líneas limpias hacen que Miranda resulte visualmente más ligero que los oscuros bares clandestinos de Viena, mientras la carta compacta mantiene las copas bien enfocadas. Es una buena parada para una cita en Mariahilf antes o después de cenar.
6. krypt.bar
Una escalera estrecha desemboca en un sótano histórico de 250 metros cuadrados, rediseñado con mármol, nogal y sombras. La arquitectura es teatral, mientras los cócteles de autor con protagonismo vegetal evitan que la carta se convierta en mero decorado.
7. The Sign Lounge
El bar de Kan Zuo en Alsergrund es conocido por sus presentaciones ambiciosas y juguetonas, además de una carta extensa que recompensa dejarse orientar por el equipo. Está fuera del núcleo de bares del centro y, precisamente por eso, se siente más como un destino en sí mismo.
8. Moby Dick
Moby Dick vincula cócteles de bajo desperdicio con una diminuta carta de comida y recurre a pieles, recortes, fermentación y maridajes en lugar de eslóganes sobre sostenibilidad. El resultado es un bar relajado en Neubau donde el sabor va antes que el espectáculo.
9. Dino's Apothecary Bar
Camareros con bata blanca recorren un catálogo enorme de clásicos y prescripciones de la casa en una sala cálida inspirada en el Nueva York de los años setenta. El concepto de farmacia es juguetón; la amplitud de la oferta y la técnica van en serio.
10. First Floor
Sobre el Triángulo de las Bermudas, First Floor ofrece una pared de plantas acuáticas que parece un acuario, antiguo mobiliario del Mounier Bar, noches de jazz y clásicos excelentes. Es la pausa civilizada dentro del enclave de vida nocturna más ruidoso del centro de Viena.