Comida
Mejores restaurantes de alta cocina de Londres
Las mesas londinenses para ocasiones especiales abarcan menús degustación, grandes salones históricos, barras de omakase, cocina británica moderna y refinados restaurantes de barrio que merecen una reserva en firme.
1. Core by Clare Smyth
Core es el restaurante insignia de Clare Smyth en Notting Hill, construido en torno a precisos menús degustación de cocina británica moderna, un servicio elegante y platos que hacen que el lujo resulte sereno en vez de teatral.
2. The Ledbury
The Ledbury combina la cocina moderna de Brett Graham, guiada por el producto, con una bodega seria y una sala impecable en Notting Hill. Es una de las reservas del oeste de Londres que conviene elegir por su innovación sin renunciar a la calidez.
3. Clos Maggiore
Clos Maggiore es la reserva francesa de Covent Garden para una cena romántica: influencias provenzales y toscanas, un invernadero lleno de flores, una extensa carta de vinos y una propuesta previa al teatro que sigue sintiéndose como una ocasión especial.
4. Sketch
Sketch es el complejo de restaurantes de Mayfair que se reserva por el espectáculo londinense: salas concebidas en torno al arte, té de la tarde en Gallery, cócteles y cenas para ocasiones especiales en las que los interiores atraen tanto como la comida.
5. Maru
Maru es una diminuta barra de omakase en Mayfair concebida para la precisión, con muy pocos asientos, técnica japonesa, pescado de temporada y un ritmo de servicio tranquilo.
6. Noble Rot Soho
Noble Rot Soho transforma el antiguo local de Gay Hussar en un comedor británico moderno centrado en el vino: ve por botellas serias, una cocina de temporada segura de sí misma y la sensación de que la cena sigue conectada con el pasado literario y político del Soho.
7. BRAT
BRAT es la referencia de Shoreditch para la cocina al fuego de leña con influencia vasca: rodaballo entero, panes a la parrilla, productos de temporada, patatas ahumadas y una sala donde la parrilla es el motivo para reservar, no un simple elemento de ambiente.
8. Rules
Rules sirve a Covent Garden desde 1798 y su razón de ser es el ceremonial del viejo Londres: caza de su propia finca, pasteles salados, púdines, servicio impecable y un comedor que hace que una noche de teatro se sienta arraigada, no genérica.
9. Gauthier Soho
Gauthier Soho da a la cocina vegetal londinense un registro formal: una casa adosada con menú degustación vegano donde importan el refinamiento francés clásico, la técnica de temporada y una comida más pausada para ocasiones especiales, sin productos de origen animal.
10. The Barbary
The Barbary es una barra de Covent Garden articulada en torno a la cocina de la costa de Berbería: fuego norteafricano, panes de Oriente Medio, fermentos, especias y parrilla a la vista en Neal's Yard.