Vida nocturna
Mejores coctelerías de Hong Kong
La cultura del cóctel en Hong Kong recompensa la planificación: espacios pequeños, técnica rigurosa, refinamiento hotelero y bares cuya fama puede superar con creces el número de asientos.
1. Bar Leone
Bar Leone ejecuta una idea desenfadada de bar de barrio romano con la intensidad de Hong Kong. Las bebidas y el ritmo social han generado esperas considerables, así que el ambiente es animado, no silencioso ni ceremonial.
2. COA
COA sigue siendo esencial porque convirtió el agave en un lenguaje propio de Hong Kong, no en un reclamo de tequila.
3. ARGO
ARGO es un refinado bar de hotel donde el servicio atento, un espacio sereno y la ubicación del Four Seasons frente al agua en IFC se refuerzan mutuamente.
4. The Aubrey
The Aubrey es el bar de cócteles del Mandarin Oriental para quien busca un ambiente de inspiración japonesa, con comida y vistas suficientes para sostener una noche entera.
5. DarkSide
DarkSide ofrece a Kowloon una coctelería de alta gama con música en directo, destilados poco comunes y el peso de la ubicación de Rosewood frente al agua.
6. Quinary
Quinary es el veterano laboratorio sensorial de Soho, útil cuando el grupo busca textura, aroma y técnica sin salir del circuito de bares de Central. Funciona mejor como una parada centrada en el cóctel que como plan para toda la noche; reserva o llega temprano si no te gusta beber de pie.
7. Penicillin
Penicillin construye un programa de coctelería de bajo desperdicio y atento a la fermentación en torno a la sostenibilidad y la técnica, no a las guarniciones lujosas. Los experimentos más incisivos del bar de Central y su aforo limitado justifican reservar con antelación.
8. The Old Man
The Old Man sigue importando como una coctelería compacta inspirada en Hemingway, con técnica suficiente para sobrevivir a su concepto. Es una buena parada en Central antes o después de cenar, pero el espacio reducido favorece a quien puede ser flexible con el horario.
9. Kinsman
Kinsman es un salón de cócteles cantonés que compone bebidas modernas con destilados regionales y una pulida atmósfera del antiguo Hong Kong. Solo admite clientes sin reserva, así que llega temprano para disfrutar de la barra con más calma.
10. Mizunara: The Library
Mizunara es un bar tranquilo de Wan Chai dedicado al whisky japonés y a los cócteles precisos. Su ambiente de biblioteca y el servicio pausado en barra se prestan más a beber despacio que a las noches de grupos ruidosos.