Comida
Dónde comer barato en Hong Kong: fideos, ganso asado y dim sum
Las comidas económicas de Hong Kong llegan rápidas y precisas en puestos de fideos, tiendas de carnes asadas, cafés de té, locales de dumplings y puestos de mercado cerca del MTR.
1. Mak's Noodle
Mak's Noodle sirve cuencos pequeños y precisos de fideos wonton elásticos en Central. Su rápida técnica cantonesa encaja mejor con una comida breve cerca de Mid-Levels que con una sobremesa larga.
2. Kau Kee
Kau Kee sirve pecho de ternera y un caldo de sabor profundo, con poca cola, mesas compartidas, asientos estrechos y casi ningún ceremonial. El local rápido de Sheung Wan deja poco espacio para quedarse, pero pone el cuenco en primer plano.
3. Australia Dairy Company
Australia Dairy Company sirve huevos revueltos, pudin de leche, tostadas y té a toda velocidad, con un servicio que se mueve al ritmo de Jordan. Su eficiencia brusca forma parte del teatro del cha chaan teng, aunque no es para quien necesite una llegada tranquila.
4. Yat Lok
Yat Lok sirve ganso asado lacado, char siu y arroz en un animado mostrador de Central, con poco ceremonial.
5. Tim Ho Wan
Tim Ho Wan es famoso, pero la sucursal de Sham Shui Po aún resuelve una necesidad sencilla: dim sum asequible y bastante fiable. Pide los bollos de cerdo a la barbacoa al horno y algunos platos al vapor, y sigue recorriendo el barrio: el local está pensado para rotar mesas, no para el romanticismo.
6. Tsim Chai Kee
Tsim Chai Kee sirve cuencos generosos de fideos elásticos con wontons, bolas de pescado o láminas de ternera en una mesa rápida de Central. Aquí importan más las raciones que el ceremonial de la tradición.
7. Tai Cheong Bakery
Tai Cheong Bakery es una pastelería de tartas de huevo porque es pequeña, rápida y queda integrada en los recorridos a pie por Central sin exigir una comida completa.
8. Kam Wah Cafe
Kam Wah Cafe es un café de bollos de piña y té con leche para un día en Mong Kok que pide sentarse un rato sin perder el pulso de la calle. El bollo es el motivo para ir, pero el momento importa más: funciona mejor por la mañana o por la tarde que como parada forzada de la cena.
9. Kwan Kee Store
Kwan Kee Store sirve fideos prensados con bambú, de mordida característica, en una tienda de Sham Shui Po todavía entrelazada con la vida del barrio.
10. Mammy Pancake
Mammy Pancake prepara gai daan jai al momento, con una rejilla crujiente por fuera y un centro suave y aireado. El gofre de huevo se disfruta mejor recién hecho, mientras conserva esa textura.