Comida
Los mejores restaurantes de París
La mesa parisina va de bistrós clásicos y salas de vino natural a panaderías, mostradores de falafel, instituciones de marisco y menús degustación contemporáneos. La selección privilegia lugares con oficio, estilo de servicio o identidad de barrio propios en distintos arrondissements.
1. Bistrot des Tournelles
Bistrot des Tournelles sirve steak frites y terrinas en una clásica sala de bistró del Marais, donde reservar protege una comida en condiciones del abarrotado circuito de clientes sin reserva del barrio.
2. Brasserie Lipp
Brasserie Lipp sirve clásicos de inspiración alsaciana en una pulida sala de Saint-Germain, con historia literaria y una persistente clientela para ver y dejarse ver. Resérvala cuando el ambiente de bulevar importe tanto como el plato.
3. Le Baratin
Le Baratin es el bistró de Belleville de Raquel Carena, conocido por su cocina personal de pizarra, precios contenidos y una atractiva carta de vinos naturales. Los platos de temporada y un comedor sin pulir mantienen la experiencia más cerca de un restaurante de barrio que de una reserva-trofeo.
4. Septime
Septime es el restaurante con una estrella de Bertrand Grébaut en el distrito 11, que combina cocina de temporada con una serena sala industrial cerca de Charonne. Conseguir reserva es difícil y conviene hacerlo pronto para uno de los menús más exigentes del París contemporáneo.
5. Clamato
Clamato es el hermano de Septime centrado en marisco, una sala reconocida por MICHELIN para ostras, crudo, mariscos, verduras y platos para compartir sin menú degustación formal.
6. Du Pain et des Idees
Du Pain et des Idees es una boulangerie de Canal Saint-Martin para pain des amis, bollería escargot y una mañana que empieza con oficio en lugar de conveniencia.
7. David Toutain
David Toutain sirve menús degustación estacionales de composición muy cuidada cerca de Invalides, donde las verduras, la textura y una mirada guiada por la naturaleza definen el estilo de alta cocina de la casa.