Comida
Los mejores restaurantes de Ámsterdam
La cocina de Ámsterdam va del rijsttafel indonesio y las reservas del Museum Quarter a la tarta de manzana del Jordaan, el brunch de De Pijp y los picoteos de mercado junto a los canales.
1. RIJKS
RIJKS sirve cocina neerlandesa moderna y refinada en Museum Quarter, con ingredientes locales y referencias a la historia indonesia del país. El comedor se siente contemporáneo y claramente de Ámsterdam, sin apoyarse demasiado en la tradición pesada.
2. Restaurant De Kas
De Kas instala la comida dentro de un invernadero en Park Frankendael, con menús centrados en las verduras que hacen que el desvío hacia el parque oriental tenga todo el sentido. Es el gran capricho de Ámsterdam para disfrutar de una sala tranquila, cocina de temporada y una razón para salir del anillo de canales.
3. Restaurant Blauw
Restaurant Blauw es un restaurante indonesio de rijsttafel al oeste del centro: platos para compartir, especias y un formato que explica una de las historias gastronómicas esenciales de Ámsterdam mejor que otra comida genérica de bistró.
4. Foodhallen
Foodhallen es un espacio cubierto para picar en Oud-West, donde los grupos pueden combinar aperitivos, bebidas y vendedores locales sin comprometerse con un solo menú ni con una mesa completa. El formato interior resulta especialmente práctico cuando llueve.
5. Winkel 43
Winkel 43 es una institución concurrida y directa del Jordaan, conocida por sus gruesas porciones de tarta de manzana neerlandesa servidas con café. La tarta, no la novedad ni un servicio elaborado, explica la demanda constante.
6. Cafe de Klepel
Cafe de Klepel es el local de vinos y bistró del Jordaan para una cena seria pero relajada cerca de los canales occidentales.
7. Vleminckx de Sausmeester
Vleminckx sirve conos de patatas fritas calientes con una larga selección de salsas desde un pequeño mostrador para comer de pie cerca de las calles comerciales. Es un bocado breve y muy concreto de Ámsterdam, no una comida completa.
8. Bakers & Roasters De Pijp
Bakers & Roasters es un local de brunch de De Pijp que sirve huevos, café y platos contundentes, con suficientes asientos para grupos cerca del mercado Albert Cuyp.