Comida
Fideos, tempura y cenas tardías en Shinjuku
La enorme zona de estaciones de Shinjuku recompensa a los restaurantes de especialidad clara: barras de ramen y udon, almuerzos de tempura y tonkatsu, sushi, yakiniku y fideos fiables a última hora. El formato de servicio y la salida de estación importan casi tanto como la cocina.
1. Udon Shin
Udon Shin es un restaurante de fideos en el lado oeste que justifica la espera: udon grueso hecho a mano, tempura y una ubicación que encaja en un recorrido por Shinjuku o Yoyogi.
2. Fuunji
Fuunji sirve tsukemen de doble caldo intenso en una barra de Shinjuku de ritmo ágil. A la hora de comer y al principio de la cena se forman colas que pueden desbaratar planes poco flexibles.
3. Tsunahachi Shinjuku
Tsunahachi es una buena introducción a la tempura en Shinjuku porque permite ver la técnica de barra sin exigir una reserva de lujo. El almuerzo es la opción más amable, el rebozado resulta accesible y la sucursal principal es lo bastante popular como para que siga haciendo falta paciencia.
4. Menya Musashi Shinjuku Sohonten
Menya Musashi es un clásico fiable de ramen en Shinjuku, con cuencos de presentación teatral, fideos gruesos y una ubicación fácil de incluir en días centrados en las estaciones. Es una barra muy práctica para viajeros cuando el grupo busca ramen reconocible sin cruzar la ciudad.