Comida
Los mejores restaurantes de Praga para cocina checa y mesas modernas
La gastronomía de Praga va más allá de la presión del casco antiguo, con menús degustación refinados, panaderías de Karlin, cafés históricos y el corredor de mostradores de carnicería de Dlouha. Son comidas de verdad, no decisiones tomadas solo por cercanía.
1. La Degustation Boheme Bourgeoise
La Degustation sirve un menú degustación bohemio moderno, formal y de cocción lenta, desde una cocina abierta. El servicio medido y el formato prolongado piden que el comensal se acomode y entre en el ritmo del local.
2. Field
Field construye menús degustación refinados en torno a productos de temporada e ingredientes checos, con precisión y sin un comedor ostentoso. Hay un menú más corto para quienes no quieren el formato más largo.
3. Eska
Eska combina una panadería, tienda y cocina de Karlin abiertas todo el día, basadas en el fuego, la fermentación, los ingredientes locales y la tradición artesanal checa. La panadería y el restaurante informal concentran el horario más temprano; arriba, Stangl gestiona una sala de degustación independiente que funciona con reserva.
4. Cafe Savoy
La madera, el mármol y el techo neorrenacentista de siete metros hacen que desayunar o comer aquí parezca una escena cuidadosamente preparada, sobre todo durante un día tranquilo de puente por Mala Strana.
5. Nase maso
Nase maso es una carnicería en activo con un mostrador que sirve hamburguesas, salchichas y otros platos contundentes de carne en el corredor de Dlouha. Fuera de las horas punta hay más espacio para pedir sin el apretón del almuerzo.