Vida nocturna
Las mejores enotecas y bares de barrio
Florencia también bebe lejos de las coctelerías más conocidas: pequeñas enotecas, pubs con historia, barras de vino natural y bares atentos a la música hacen que la noche se sienta local. Estos diez lugares invitan a conversar, pedir una segunda copa y estar pendiente de sus noches de cierre.
1. Le Volpi e l'Uva
Esta compacta enoteca del Oltrarno lleva décadas defendiendo a pequeños productores italianos y franceses, con vinos servidos por el personal y crostoni, quesos y embutidos que pueden convertir el aperitivo en almuerzo. Las pocas mesas exteriores se reservan por teléfono; los taburetes y la mayor parte del interior quedan para quienes llegan sin reserva.
2. Il Santino
El estrecho local hermano de Il Santo Bevitore funciona como bar de vinos y gastronomía, con botellas artesanales italianas junto a crostini, embutidos, queso y una selección cambiante de platos preparados en el mostrador. Hay pocos asientos y la gente en la acera forma parte de la experiencia, así que conviene llegar pronto en vez de planear una visita en grupo grande.
3. Enoteca Pitti Gola e Cantina
Justo frente al Palazzo Pitti, esta pequeña enoteca se especializa en vinos italianos de producción limitada y guía a sus visitantes por botellas según región, productor y estilo. Una cocina breve sirve entrantes toscanos, quesos, embutidos y primeros platos caseros; se recomienda reservar con antelación porque hay muy pocas mesas.
4. Enoteca Spontanea
Los hermanos Nicola e Irene llevan este íntimo bistró de vinos naturales cerca de Santo Spirito, donde una carta de botellas exploratoria acompaña pasta casera, baccalà, carne estofada y otros platos toscanos con un ligero acento francés. Sirve tanto para una copa como para cenar, pero sus pocas mesas hacen sensato reservar en las horas punta.
5. Vineria Sonora
El vino natural y los discos de vinilo comparten protagonismo en esta enoteca de Sant'Ambrogio, donde productores italianos independientes, cocina rural de temporada y frecuentes sesiones de DJ o de productores llenan un antiguo local. Sus dueños también llevan Lato B, al otro lado de la calle, con botellas, discos, libros y productos de despensa.
6. Procacci 1885
Procacci sirve pequeños sándwiches de trufa y vino en Via de' Tornabuoni desde 1885. Ahora bajo la propiedad de Antinori, su mostrador de madera pulida sigue siendo una pausa especialmente civilizada para tomar una copa de burbujas, comer un panino de trufa o comprar productos de despensa entre las tiendas del centro histórico.
7. Archea Brewery
Uno de los pubs independientes de cerveza artesanal fundacionales de Florencia, Archea sirve recetas propias junto a una selección cambiante de cerveceros toscanos, italianos e internacionales en catorce grifos y una bomba manual. El local de Serragli es acogedor y compacto, y se toma la cerveza en serio sin convertir la cata en deberes.
8. The Joshua Tree Pub — Scala
La sucursal de Via della Scala es un pub de larga trayectoria y ambiente anglófono, con veinte grifos, cerveza artesanal italiana rotatoria, una amplia selección de whisky, cócteles, deporte en directo y una cocina abierta hasta medianoche. Está pensado para grupos y llegadas tardías más que para conversar en calma; lo normal es llegar sin reserva.
9. The Fiddler's Elbow
El primer pub irlandés de Florencia abrió en 1990 y todavía ocupa una amplia esquina de Piazza Santa Maria Novella. Guinness, clásicos de pub, pantallas con fútbol y rugby, billar, dardos, karaoke y música en directo lo convierten en una opción sencilla para quienes buscan una noche tardía, familiar y social.
10. Mostodolce
Mostodolce es un brewpub céntrico de cerveza casera, pizza, hamburguesas y comida toscana reconfortante a buen precio, abierto sin interrupción desde última hora de la mañana hasta la noche. Prioriza las mesas animadas, las raciones generosas y el precio frente al acabado especializado de una sala de cata, por lo que resulta práctico para grupos con gustos variados.