Vida nocturna
Mejores bares de cócteles y aperitivo en Edimburgo
Los bares de cócteles de Edimburgo van de experimentos técnicos reconocidos internacionalmente a barras de aperitivo italiano y acogedores sótanos de barrio. Estos diez locales tienen una personalidad propia, horarios actuales y una explicación clara sobre reservas, ruido y acceso nocturno.
1. Panda & Sons
Una barbería ficticia y una estantería esconden Panda & Sons, donde el equipo de Iain McPherson aplica congelación, fermentación y otras técnicas propias de cocina a bebidas juguetonas. El espectáculo es real, pero el líquido está a la altura; conviene reservar viernes y sábado.
2. Bramble Bar & Lounge
Bramble ayudó a definir la escena moderna de cócteles de Edimburgo con un discreto sótano en Queen Street, rincones iluminados con velas y bartenders que prefieren el equilibrio al espectáculo. El local es pequeño, la música puede subir tarde y los clientes sin reserva tienen más opciones al abrir.
3. Hey Palu
Hey Palu filtra la cultura italiana del aperitivo a través de Edimburgo: crea bebidas con amari, vermut y bitters, y sirve pasta, pecorino y affogato en el mismo pequeño local. Es relajado antes de cenar y más animado después, sin necesidad de teatralidad de speakeasy.
4. Nauticus
Nauticus trata los destilados, la cerveza y los productos escoceses como un punto de partida creativo, no como un ejercicio de orgullo patriótico, y recorre su carta de cócteles con whisky e ingredientes locales. El atractivo bar de Duke Street parece un pub con bebidas más afinadas; las horas felices suelen estar bastante más concurridas.
5. Lucky Liquor Co
Lucky Liquor mantiene el local despejado y concentra la energía en bebidas de temporada, siropes y cordiales caseros, con una banda sonora íntegramente en vinilo tras la barra. Es más luminoso y acogedor que un speakeasy silencioso, pero sigue siendo lo bastante compacto como para llenarse rápido.
6. The Last Word Saloon
The Last Word lleva la seguridad técnica del grupo Bramble a un sótano más cálido de Stockbridge, revestido de lámparas de parafina, madera y animales disecados poco comunes. Sus mezcladores caseros y grandes clásicos invitan a beber sentado; el barrio es más tranquilo que Queen Street hasta que llega el fin de semana.
7. Dragonfly
Dragonfly es un veterano bar de cócteles de West Port, con sala a pie de calle, una pequeña entreplanta y una carta accesible que cuesta menos que la de muchos locales vecinos de New Town. La decoración acusa los años, pero el horario amplio y el servicio sin pretensiones lo mantienen como una opción útil.
8. The Devil’s Advocate
The Devil’s Advocate ocupa una estación de bombeo del siglo XIX del casco antiguo y reúne más de 300 whiskies escoceses e internacionales, cócteles de la casa y cocina escocesa de temporada. La piedra, la madera y la luz ámbar tienen un dramatismo arquitectónico real; llegar por Advocate’s Close implica subir escaleras y conviene reservar mesa en horas punta.
9. The Raging Bull
The Raging Bull apuesta por variaciones del espresso martini, creaciones juguetonas y un animado local de Lothian Road sin fingir austeridad. Un sótano privado y clases de coctelería amplían la oferta, mientras que el horario nocturno lo hace más bullicioso que íntimo.
10. Little Capo
Little Capo combina una carta de cócteles de inspiración italiana, amaro y vinos de mínima intervención con una barra de aperitivo de luz tenue y una breve carta de platos para compartir. Los asientos para beber son solo para clientes sin reserva, mientras que las mesas del comedor sí se pueden reservar; la barra funciona mejor antes del pico de la noche.
Revisado por RGuide EditorialDatos de los lugares comprobados en