Comida
Restaurantes contemporáneos, cocina tailandesa y vino natural en Cracovia
La fortaleza gastronómica de Cracovia ya no se reduce a una sola versión de la tradición polaca. Estos diez restaurantes actuales ofrecen menús de degustación ambiciosos, intensidad de la cocina tailandesa regional al fuego, marisco, vino natural, bistrós modernos y clásicos preparados con esmero, cada uno con motivos propios para reservar.
1. Bottiglieria 1881
El restaurante de degustación de Przemysław Klima, galardonado con dos estrellas MICHELIN, convierte ingredientes polacos, fermentación y salsas precisas en la reserva más ambiciosa de Cracovia, sin perder la intimidad de su ubicación en Kazimierz.
2. MOLÁM
MOLÁM cocina al fuego platos tailandeses regionales y conserva el picante, las hierbas, el humo y la energía de compartir; así, su prolongado reconocimiento Bib Gourmand parece merecido y no decorativo.
3. FOLGA
FOLGA trabaja con seguridad el marisco, las verduras y los platos pequeños en un animado comedor de Kazimierz. Funciona mejor cuando la mesa comparte varios platos, en lugar de pedir cursos convencionales.
4. NOAH
NOAH se inspira en las cocinas israelí y de Oriente Medio, con ensaladas frescas, carnes a la parrilla, panes y generosos platos para compartir en el corazón del Kazimierz judío.
5. Bufet KRK
Bufet presenta productos de temporada, cortes menos habituales, fermentos y vinos de tendencia natural en un formato lúdico de platos pequeños. La precisión de la cocina recompensa pedir algo más que las opciones obvias.
6. NAT Bistro
NAT es un bistró pequeño centrado en el producto: la leña, las salsas intensas y una carta de vinos ágil elevan un menú estacional breve a una de las mejores cenas informales de Kazimierz.
7. Farina
Farina ha mantenido durante años una propuesta singular alrededor del pescado y el marisco: servicio cuidado, técnica clásica precisa y un comedor tranquilo en el casco antiguo, adecuado para cenar sin prisa.
8. Fiorentina
Fiorentina lleva a Grodzka carne madurada en seco, productos locales, cocina a fuego vivo y platos polacos modernos bien compuestos, sin apoyarse en exceso en su ubicación muy turística.
9. Pod Nosem
Dentro de una casa urbana restaurada de Kanonicza, Pod Nosem moderniza los sabores polacos con salsas seguras y productos de temporada; su patio ofrece una pausa agradable bajo Wawel.
10. Pod Baranem
Este comedor familiar sigue siendo una opción fiable para probar żurek, pato, venado, casquería y otros platos polacos tradicionales, preparados con más cuidado que la norma del casco antiguo.
Revisado por RGuide EditorialDatos de los lugares comprobados en